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年越し蕎麦

年越し蕎麦には天ぷらだ。天ぷらと言えばエビだ。


頭の中には魚のすり身*1とオマールの腕肉、ミソを混ぜたものを射込んでみた。これがすごい美味かった。
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では良いおとしを。

オマールは築地で生きてるやつが1匹1500円しないくらいで買えます。
オススメです。

*1:冷凍してあったヒゲダラをすり身にして使った。白身魚ならなんでもいいと思う。