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クロガシラガレイとメジマグロ

市場


クロガシラガレイ(950/kg)
 ポワレ、ムニエル、煮付けにした。中心部をレアに仕上げた肝のムニエルが最高。

メジマグロ(900円/kg)
荒汁、皮焼き、刺身、漬け、ネギトロ、ポワレにした。
まだ小さいので味は薄いけど、その分さっぱりしてた。
特に漬けが美味かった。