2010-08-07から1日間の記事一覧

カツオのとろみポン酢がけ

いつもの刺身の目先を変えよう 今日買ったカツオをさばきながら、どうやって食べようかと考えていた。 フツーに考えたら表面を炙って土佐作りにすればいい。でも、嫁と二人で小さめとはいえ3キロ弱のカツオを食べるわけだ。連日食べるのだから、臭みを消しや…