「ウシノシタ」というより「舌平目」と言った方が通りがよかろう。 舌平目の類は一般にヒラメやカレイよりも身が柔らかく水っぽい。その分、肉質はきめ細かい。煮付け ほぐれやすい身と煮汁が良く絡む。ほぐした身と煮汁をご飯にかけると最高。 ムニエル 油…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
