2007-11-16から1日間の記事一覧
■日本の製造業は「ブイヨン」で、欧米の製造業は「合わせダシ」 「ブイヨン」は野菜、肉、骨などを数時間かけてじっくりと煮出す。 各料理店が多数の材料を風味が統合されるように作り上げてブイヨンができる。 まさに、日本の製造業が得意な「インテグラル…
■日本の製造業は「ブイヨン」で、欧米の製造業は「合わせダシ」 「ブイヨン」は野菜、肉、骨などを数時間かけてじっくりと煮出す。 各料理店が多数の材料を風味が統合されるように作り上げてブイヨンができる。 まさに、日本の製造業が得意な「インテグラル…
